Lillianes passe pour être la région des châtaignes car c’est le principal producteur valdôtain de ce fruit. Favorisée, mais aussi contrainte par sa conformation morphologique, l’activité principale des habitants a toujours été de type agro-pastorale, parallèlement à la culture du seigle et de la châtaigne. Et aujourd’hui encore Lillianes compte aujourd’hui encore sur les châtaignes et sur les marrons pour se faire connaître et, chaque année, à la fin du mois d’octobre, la plus ancienne fête de la châtaigne du Val d’Aoste y est organisée. Une journée entière est consacrée à la dégustation de ce fruit automnal versatile autour de repas à base de châtaignes.