La fête de la fiocca ( crème fouettée ), dont la première édition date de 1972, a lieu dans le village de Baulin ( 1700 mètres d’altitude ), au début du Valgrisenche.

La fiocca est fouettée à la main avec des fouets, des branches de bouleau, dans la “Borna”, l’un des quatre antres où l’on ressent le souffle du grand glacier, caché dans les entrailles de la montagne.

Grand repas en plein d’air composé de plats traditionnels :

• polenta et carbonada ( viande cuite dans le vin )
• Soça ( un ragoût de légumes )
• brossa ( crème provenant du petit-lait ) et fromages

Dans l’après-midi, la fiocca est offerte par le Comité des Traditions d’Avise à tous les participants.

Infos et réservations : excursion guidée sur réservation. Appeler le n. +39 366 2828861 ( Giada ) avant vendredi 23 juin.