Mode été: ON. Remontées ouvertes à partir du 31 mai.

Cliquez ici pour consulter les horaires de la télécabine Champoluc–Crest dans la vallée d'Ayas.

Val d'Ayas

Déjeuner typique du Val d'Aoste en altitude

Envie de déguster des spécialités locales en altitude ?

De: Comune di Ayas

pranzo valdostano

Le déjeuner valdôtain typique
Un déjeuner valdôtain traditionnel commence souvent par un plateau de charcuteries et de fromages locaux. La Fontina AOC, reine de la cuisine valdôtaine, est servie avec du pain noir ou des tuiles de seigle. Viennent ensuite les charcuteries comme le Lardo d'Arnad DOP ou la mocetta, une viande séchée aromatisée aux herbes de montagne.

En entrée, il ne faut pas manquer la soupe valdôtaine ou valpellinentze, comme la soupe aux choux avec du pain rassis et du fromage fontina, ou les riches gnocchi alla bava, servis avec de la crème de fromage fontina.

Les plats de viande se distinguent parmi les plats principaux, comme le jarret de porc rôti, accompagné d'une polenta strictement complète, ou le ragoût de chamois. N'oublions pas la carbonada, un ragoût de bœuf mariné au vin rouge et aux épices.

Le déjeuner se termine en douceur avec des desserts tels que les tegole valdostane, de fines gaufrettes croustillantes, ou le mecoulin, un pain sucré semblable au panettone.

Pour accompagner le tout, les vins de la région, comme le Torrette Superiore DOC ou le Fumin, sont le choix idéal.

Où manger des plats typiques dans la commune d'Ayas
Au cœur de la région du Mont Rose, Ayas offre des restaurants où la tradition valdôtaine s'allie à la chaleur des cabanes de pierre et de bois. Voici quelques suggestions :

Restaurant Le Sapin (Frachey)
Niché dans un cadre alpin, ce restaurant propose des plats valdôtains traditionnels avec une touche de raffinement. Goûtez à la polenta au chevreuil et aux desserts maison.

La Grange (Champoluc)
Dans un cadre agréable, vous pourrez déguster des plateaux de produits typiques et des spécialités telles que la carbonada et la soupe valdôtaine. Idéal pour un déjeuner régénérant après une promenade.

Restaurant Lo Retsignon (Antagnod)
Situé à quelques pas des pistes, il est réputé pour ses recettes traditionnelles préparées avec des produits locaux. Nous recommandons les gnocchis à la bava et la polenta au ragoût.

Le Petit Coq (Champoluc)
Un restaurant intime et rustique qui propose une cuisine valdôtaine familiale. Ne manquez pas la fondue et la mocette maison.

Refuge Vieux Crest (Crest)
Accessible à pied ou en remontée mécanique, il offre des vues à couper le souffle et une cuisine qui célèbre les saveurs traditionnelles. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience immersive entre nature et goût.

Un déjeuner typiquement valdôtain n'est pas seulement une expérience gastronomique, mais un voyage dans les saveurs d'une terre qui raconte ses racines et son identité à travers ses plats. À Ayas, la tradition se mêle au panorama et offre des moments inoubliables.

tagliere

tagliere

Contacts

Hashtag officiel: #nature #food

Du même thème

Pêche en Valsesia

Actif

Pêche en Valsesia

Le sport pour tous !
Monterosa prestige kids

Val d'Ayas

Actif

Monterosa Prestige Kids, le VTT pour les plus petits

10° Football Camp Champoluc

Val d'Ayas

Actif

10° Football Camp Champoluc

Jouer au foot tout l'été avec des professionnels ? C'est une opportunité à ne pas manquer pour vos enfants.
MonterosaSkiAlp

Valle di Gressoney

Actif

Grand succès pour la XIIe édition de la MonterosaSkiAlp

Rifugio Sella

Val d'Ayas

Actif

Refuge Quintino Sella al Félik

3.585 m.
Lago Gover

Valle di Gressoney

Actif

Promenades faciles à Gressoney

Des itinéraires avec des panoramas à couper le souffle
AL GALOPPO CON SPIRIT IN VAL D’AYAS

Val d'Ayas

Actif

Randonnée à cheval dans le Val d'Ayas

Offrez-vous une expérience inoubliable avec le cheval de vos rêves !
Gressoney-La-Trinité

Valle di Gressoney

Actif

Horaires et tarifs des remontées mécaniques – Gressoney-La-Trinité, Été 2025

La réserve Alagna

Actif

Les réserves de pêche

Agenzia

Val d'Ayas

Actif

L’Agence Snow&Feelings vous accompagne à la découverte des beautés du Monterosa

Champoluc-Frachey

Val d'Ayas

Actif

Horaires et tarifs des remontées mécaniques – Champoluc-Frachey, Été 2025

Cartine

Actif

Le Monterosa enfermé dans deux cartes créées spécialement pour vous

Champorcher

Valle di Champorcher

Actif

Champorcher 1.427 m.

Centre équestre

Actif

Centre équestre Alta Valsesia

Campo di Calcio Ayas

Val d'Ayas

Actif

Football à Champoluc

Amusez-vous avec vos amis !
Gressoney dall'alto

Valle di Gressoney

Dans la vallée

Comment se rendre à Gressoney

Se rendre à Gressoney est très facile
GOLF E DIVERTIMENTO A CHAMPOLUC

Val d'Ayas

Actif

Golf et loisirs à Champoluc

Vous souhaitez partager des moments de joie et d'esprit sportif avec votre famille et vos amis ? Le Ayas Golf Club est l'endroit idéal pour vous !
Capanna Margherita, le refuge le plus haut d’Europe!

Valsesia

Actif

Capanna Margherita, le refuge le plus haut d’Europe!

News apertura impianti

Actif

Été 2025 - Horaires et dates d’ouverture des remontées mécaniques

Choisissez votre localité et découvrez tous les détails
Pêche en Valsesia

Valsesia

Actif

Pêche à la mouche

Technique de pêche à la mouche

Browse