“Gli abitanti cucinavano spesso le léitsoule, una sorta di polenta liquida, fatta con acqua, latte, farina di mais. ... Il villaggio aveva una scuola mista, fondata dall’arciprete Dandrés verso il 1835, e possiede una cappella ... dedicata a Nostra Signora delle Nevi.
Bisous ha dato i natali al professor Pierre Fournier (1877-1956), che oltre agli impegni accademici non trascurò le ricerche sulla storia valdostana.”
Da: Saverio Favre, Ayas, Antropologia di un territorio. Luoghi, leggende, storie, fatti, Collana Paradigma, Priuli&Verlucca 2020
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