“Questo piccolo villaggio era salito agli onori della cronaca grazie al primo albergo di Ayas, fatto costruire lassù dalla guida alpina Jean-Pierre Fosson, e già attivo nel 1867 con il nome di Hôtel des Cimes Blanches. ... era situato in posizione strategica per alpinisti, guide ed escursionisti. Il figlio di Jean-Pierre ingrandì la sua casa a fianco dell’albergo del padre ... creando una nuova struttura ricettiva che chiamò Hôtel Bellevue. Il villaggio era provvisto di un forno e di un mulino e la famiglia Fosson aveva un orticello, campi di segale e di patate ... allevava alcune mucche. ... Il Bellevue oltre ad accogliere alpinisti diventò ben presto un luogo di incontro dell’élite torinese e milanese, cenacolo di intellettuali, letterati e artisti. ... Uno degli ospiti più illustri ... fu tuttavia Guido Gozzano (1883-1916) ...”
Da: Saverio Favre, Ayas, Antropologia di un territorio. Luoghi, leggende, storie, fatti, Collana Paradigma, Priuli&Verlucca 2020
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