Val d'Ayas

Antagnod

Lo Pan Ner

Una festa per un alimento simbolo della comunità montana

Di: Comune di Ayas

Lo Pan Ner - pala pane e forno

I nostri nonni ci hanno insegnato a rispettare il cibo come risultato dell'impegno da parte dell'uomo nella coltivazione e lavorazione, infatti il gesto di posare sul tavolo il pane capovolto lo consideravano una mancanza di rispetto per il cibo. Questo era dovuto alla panificazione che, a differenza dei giorni nostri, non veniva effettuato quotidianamente ma qualche volta l'anno!

In Valle d’Aosta il pane è da secoli l’alimento principale della cucina locale tanto che le coltivazioni di cereali, segale e frumento ne caratterizzavano il paesaggio.
Il pane di segale, simbolo della vita di altri tempi, era indispensabile e fondamentale per il nutrimento delle famiglie e comportava un anno intero di fatica tra la coltivazione del cereale e la produzione del pane stesso.
Ogni villaggio aveva il proprio forno che cuoceva il pane per tutta la popolazione, una o (più raramente) due volte l’anno. Il momento della panificazione era un momento di aggregazione, di festa e di socialità. Il territorio di Ayas ha più forni, il più importante ed imponente dei quali è quello di Lignod, risalente al XIX secolo.

Il pane nero ricopre un ruolo fondamentale nella storia della cucina e dell’alimentazione del passato ed è diventato un simbolo della cultura e della tradizione delle nostre valli. Questa tradizione è particolarmente sentita in Valle d’Ayas dove ogni ottobre si tiene “Lo Pan Ner”, festa transfrontaliera del pane nero, un’usanza di convivialità ed aggregazione in nome di una tradizione secolare.

 

Lo pan ner - passaggio generazionale

Lo pan ner - passaggio generazionale

Lo pan ner - pubblico davanti al forno

Lo pan ner - pubblico davanti al forno

Lo pan ner - le fasi della panificazione

Lo pan ner - le fasi della panificazione

Lo pan ner - la meraviglia del pane

Lo pan ner - la meraviglia del pane

Lo pan ner - la cottura

Lo pan ner - la cottura

LO PAN NER - Festa del 26 Ottobre 2024

forni comunitari dei villaggi di circa 50 comuni della Valle d’Aosta si accendono per infornare il tradizionale pane nero.

Il 26 Ottobre si accenderà il forno di Lignod, villaggio di Ayas.

 

PROGRAMMA:

ore 10:30 - Apertura del mulino di Lignod e preparazione del pane.

Proiezione dei filmati di Francesco Biàsia e commenti di Rita Visendaz sulla vita di un tempo in Ayas

ore 11:00 - balli di gruppo folcloristico Li Tsoquè d'Ayas

ore 12:00 - cottura del pan ner

A seguire pranzo con la polenta du veladjo.

 

 

Per maggiori informazioni, contattare:

 

UFFICIO DEL TURISMO

Route Varasc, 16

11020 AYAS (AO)

 

IMG-20241017-WA0002.jpg

Contatti

Hashtag ufficiale: #visitayas #lopanner

Dello stesso tema

WalserkulturZentrum

Valle di Gressoney

Cultura

Centro Culturale Walser

La tutela della cultura Walser
Castello di Issogne

Val d'Ayas

Cultura

Il castello di Issogne

Raffinata dimora dei Conti di Challant
Gressoney dall'alto

Valle di Gressoney

In valle

Come raggiungerci

Arrivare a Gressoney è molto semplice
champoluc

Val d'Ayas

Cultura

Il centro storico di Champoluc

Ovovia del Belvedere

Valsesia

Cultura

La storia dell'ovovia del Belvedere

antagnod

Val d'Ayas

Cultura

Il museo diffuso di Ayas

Collegiata di Saint Gilles

Val d'Ayas

Cultura

La collegiata di Saint Gilles

Villaggio di Mascognaz

Val d'Ayas

Cultura

Il villaggio di Mascognaz

Un villaggio da fiaba fatto di chalet
Regina Margherita

Valle di Gressoney

Cultura

La Regina Margherita di Savoia a Gressoney

La Regina che amava Gressoney e il Monte Rosa
IL COSTUME TRADIZIONALE DI GRESSONEY

Valle di Gressoney

Cultura

Costume tradizionale di Gressoney

Il prezioso abito walser
Donna in costume Walser

Valsesia

Cultura

Leggende, canti e tradizioni

Gressoney Castello

Valle di Gressoney

Cultura

Castel Savoia

La dimora estiva della Regina Margherita
Il Sacro Monte di Varallo

Valsesia

Cultura

Funivia del Sacro Monte di Varallo

Forte di Bard

Val d'Ayas

Cultura

Il Forte di Bard

Da fortezza militare a polo culturale
antagnod

Val d'Ayas

Cultura

Il villaggio di Antagnod

Antagnod, piazzetta Chiesa San Martino

Val d'Ayas

Cultura

Storia di Ayas

La valle dei mercanti
Agenzia

Val d'Ayas

Active

L'Agenzia Snow&Feelings ti accompagna alla scoperta delle bellezze del Monterosa

Monterosa Ski Blog

Active

Blog Monterosa Ski

Un viaggio alla scoperta dei segreti più nascosti
Alpenfaunamuseum Gressoney Saint Jean

Valle di Gressoney

Cultura

Alpenfaunamuseum

Il museo della fauna alpina Luigi Beck Peccoz
la pietra ollare

Val d'Ayas

Cultura

La pietra Ollare di Saint-Jacques-des-Allemands

Naviga